Szare kluski
Szare kluski to smaki dzieciństwa, czyli ziemniaki z ziemniakami. Nic prostszego. Wypróbuj.
Szare kluski zrobi się z ugotowanych i surowych startych zieminków te ostatnie nadają im kolor szarości. Kolor klusek zależy również od odmiany kartofli, które używasz do przepisu (czasem są bardziej szare a czasem mniej). Co ciekawe w każdym domu nazwy szarych klusek są różne.
Szare kluski podaje się ze okraszoną cebulka ze skwarkami lub z ugotowaną kiszoną kapustą. Osobiście wole je następne dnia obsmażone, z chrupiącą skórą w śmietanie.
Ważna informacja. Nie wylewaj całkowicie płynu po odciśnięciu startych zmienników. Skrobia ziemniaczana z dna garnka to jeden ze składników przepisu.
Szare kluski
Course: Danie główneDifficulty: Średnie6
porcji30
minutes3
minutesSkładniki:
9 sporych zieminków
Skrobia ziemniaczana
Sól
- Dodatki:
Cebula
Smalec ze skwarami lub boczek
Instrukcja
- Wszystkie ziemniaki obierz ze skórki. 1/3 kartofli (w przypadku tego przepisu) 3 ziemniaki ugotuj i utłucz. Odstaw do wystudzenia.
- 2/3 ziemniaków (6sztuk) zetrzyj na tarce, na drobnych oczkach jak na placki ziemniaczane.
- Starte ziemniaki przełóż do np. czystej ścierki i wyciśnij z nich cały płyn, tak by masa ziemniaczana była niemal sucha. W mirę możliwości.
- Wyciśnięte ziemianki połącz z ugotowani. Delikatnie odlej płyn, który udało Ci się wycisnąć i dodaj do ziemniaków skrobię ziemniaczaną, która ostała się na dnie garnka.
- Masę ziemniaczaną dobrze wymieszaj i formuj nie wielskie kulki.
- Zagotuj wodę z odrobiną soli. Do wrzątku wkładaj uformowane kluski. Nie wszystkie na raz. Gotuj partiami np. podziel na 3 partie.
- Kluski zamieszaj delikatnie drewnianą łyżką i gotuj około 3 minuty od wypłynięcia.
Notatki
- Polej ciepłe kluski okraszoną cebulą lub podaj po prostu posolone.
Smacznie wyglądają będę musiał poprosić kucharza w domu by ugotował.