Domowe kostki rosołowe
Zobacz jak zrobić domowe kostki warzywne. Idealny zamiennik kostek bulionowych kupowanych w sklepie. Ten bulion warzywny jest bezglutenowy, wegański, nie zawiera glutaminianu sodu, konserwantów ani polepszaczy smaku.
Jeśli szukasz prostego sposobu na dodanie smaku i składników odżywczych do posiłków a chcesz spędzić mniej czasu w kuchni, domowe kostki bulionowe to najlepszy sposób.
Co zawierają popularne, sklepowe kostki bulionowe ? :
- Uwodorniony olej roślinny lub olej palmowy
- Glutaminian sodu (MSG) lub ekstrakt drożdżowy
- Skrobia kukurydziana
- Aromat kurczaka lub wołowiny (do kostek bulionowych mięsnych)
- Suszone warzywa (cebula, marchew, seler i czosnek)
- Przyprawy i zioła (pietruszka, tymianek i liście laurowe)
- Sztuczne barwniki i wzmacniacze smaku (w zależności od produktu)
- Sól
- Cukier
Co zawierają domowe kostki rosołowe ? :
- Oliwa z oliwek
- Warzywa (cebula, marchew, seler, czosnek i pietruszka)
- Przyprawy i zioła (pietruszka, pieprz i liście laurowe, kurkuma, lubczyk, ziele angielskie)
- Sól
Dzięki domowym kostkom udało nam się zminimalizować skład popularnego produktu o 5 składników. Co jest o wiele zdrowsze i smaczniejsze. Wybór oczywiście należy do Ciebie.
Domowe kostki rosołowe
Course: PrzyprawyDifficulty: Łatwe60
kostek40
minutes10
minutesSkładniki:
4 duże marchewki (450g)
4 ząbki czosnku
1 cały por (300g)
2 duże cebule (300g)
2 pietruszki (250g)
Korzeń selera (500g)
Pęczek świeżego lubczyku (lub całe opakowanie suszonego)
Pęczek świeżej natki pietruszki (lub całe opakowanie suszonej)
4 łyżki oliwy z oliwek
1 czubata łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1 czubata łyżeczka kurkumy
2 liście laurowe
1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego
3 łyżki soli
ok. 2 szklanki wody (350 -400 ml)
Instrukcja
- Wszystkie warzywa umyj i obierz. Warzywa pokrój w średnią kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę z porem. Smaż ok. 3 minuty. Przeciśnij czosnek przez praskę i samaż kolejną minutę.
- Do garnka wrzuć warzywa pokrojone w kostkę (seler, marchew i pietruszka). Zalej wodą i gotuj ok. 10 minut. Po 10 minutach wyłącz palnik i odstaw warzywa do całkowitego wystygnięcia.
- W moździerzu rozetrzyj liść laurowy i wszystkie przyprawy w kulkach (np. ziele angielskie lub czarny pieprz, jeśli nie były wcześniej zmielone). Wszystkie przyprawy dodaj do wystudzonych warzy wraz z solą. Na koniec, posiekaj lubczyk i natkę pietruszki, również dodaj do warzyw.
- Wszystkie przyprawy i warzywa zblenduj na gładką masę. Masę warzywną wyłóż na blachę z papierem do pieczenia, wyrównaj i wstaw do zamrażarki na ok. 8-10 godzin.
- Zamrożone pokrój w dowolną wielkość kostki i zawiń w folię aluminiową lub spożywczą.
- Przechowuj w zamrażarce nawet do 4 miesięcy.
