Dżem cytrynowy
Przepis na dżem cytrynowy jest prosty w wykonaniu i nie wymaga wielu składników. Doskonale sprawdza się jako dodatek do naleśników, ciast oraz kanapek.
Odrobina witaminy C zamknięta w słoiku.
Dżem cytrynowy
Course: PrzetworyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesSkładniki:
0,5 kg cytryn
750 g cukru
0,5 litra wody
Instrukcja
- W pierwszej kolejności usuwamy z cytryn goryczkę. Całe cytryny sparz gorącą wodą. Sparzone cytryny przełóż do garnka i zalej je jednym litrem zimniej wody. Zalane pozostaw na 24 godziny.
- Cytryny odcedź i znów zalej je świeżą, zimną wodą. Cytryny gotuj około pół godziny. Odcedź i znów zalej je zimną wodą i pozostaw na 24 godziny. Odcedź.
- Po dwóch dniach usunęliśmy całą goryczkę i cytryny są gotowe do dalszej obróbki. Odcedzone cytryny pokrój w paski lub kawałki. Usuwając pestki.
- Zagotuj syrop z wody i cukru następnie przełóż do niego cytryny. Cytryny wraz z syropem cukrowym smaż na małym ogniu aż stanął się przezroczyste.
- Często mieszaj by dżem nie przywarł do garnka. Gdy dżem jest odpowiednio gęsty a cała woda odparowała, przekładaj na gorąco do słoiczków.
- Słoiki pasteryzuj od 15 do 20 minut.
Notatki
- Dodatki (opcjonalnie) 1 łyżka likieru pomarańczowego lub ewentualnie listek melisy cytrynowej.
- Z 0,5 kg cytryn powinieneś otrzymać około 3 słoiczki 200ml.
