Sos koperkowy
Koper ogrodowy. Niezwykle aromatyczna roślina. Bardzo często gości w mojej kuchni a to za sprawą słodko-korzennego aromatu oraz wielu zastosowań. Liście kopru można zamrozić lub zasuszyć. Kwiatostan kopru ( pędy i baldachy ) to niezastąpiony składnik do kiszenia ogórków.
Aromatyczny sos koperkowy to idealny dodatek to ziemniaków, mięs, ryb i potraw z jaj.
Sos koperkowy
Course: SosDifficulty: ŁatwePorcje
4
porcjeCzas przygotowania
10
minutesCzas gotowania
15
minutesSkładniki:
1 średni pęczek kopru
1 szklanka bulionu lub rosołu (300 ml)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
2 łyżka śmietany 18%
2 łyżki mąki
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz (do smaku -według uznania)
Instrukcja
- Przygotuj składniki. Cebulę pokrój w drobna kostkę. Koperek posiekaj.
- Do nieprzywierającego garnka wrzuć masło. Gdy mało się roztopi, dodaj pokajaną cebulę i przeciśnij przez praskę czosnek.
- Dodaj odrobinę soli i pieprzu. Mieszaj do moment aż cebula się zeszkli.
- Do garnka wlej zimny bulion i w tym samym momencie dodaj mąkę. Energicznie mieszając pozwól by składniki się połączyły.
- Dodaj posiekany koperek i mieszaj aż sos zagęści się.
- Na koniec dodaj sok z cytryny i śmietanę. Wymieszaj i gotuj około 3-5 minut.
