Odwrócone ciasto ananasowe
Pyszne klasyczne amerykańskie ciasto. Jest proste w wykonaniu. Przypomina słodki ananasowy chlebek z owocami.
Odwrócone ciasta i tarty robiono już za czasów średniowiecza kiedy natomiast popularność zyskały w połowie XX wieku.
Zastanawiając się nad tym dłużej… stwierdzam, że jest to genialny pomysł. Biszkopt zawsze wyroście, bo nie jest obciążony ciężkimi i soczystymi owocami.
Ciasto można wypiekać w różnych rozmiarach tj. jako mały deser lub ciasto dla całej rodziny. Tradycyjny przepis posiada wisienkę kandyzowaną w każdym krążku ananasa. Ciasto można również robić bez wiśni, według uznania.
Odwrócone ciasto ananasowe
Course: CiastoDifficulty: Łatwe10
Porcji15
minutes1
hour30
minutesSkładniki:
250 g miękkiego masła
250 g białego cukru
450 g mąki
5 całych jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 puszka ananasa
Cały sok ananasa z puszki
Wiśnie kandyzowane (opcjonalnie)
Łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalne)
2 łyżeczki cukru trzcinowego
Masło do smarowania blachy
Instrukcja
- Przygotuj blachę, tortownicę to pieczenia. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Dno (czyli papier) i brzegi tortownicy posmaruj masłem, a następnie obsyp cukrem trzcinowym, by ciasto po upieczeniu miało chrupiącą skórkę. Na dno poukładaj krążki odsączonego ananasa.
- Nastaw piekarnik na 150 stopni na 1 godzinę i 40 minut (10 minut dla rozgrzania się piekarnika).
- Masło i cukier zmiksuj lub utrzyj razem. Dodaj jaja, proszek do pieczenia i sodę. Ponownie miksuj do połączenia się składników.
- Do masy partiami przesiej mąkę i miksuj. Do gęstego ciasta wlej cały syrop z puszki. Dobrze wymieszaj.
- Ciasto przelej do formy z ananasem i wstaw do piekarnika. Po 1 godzinie i 30 minutach pieczenia sprawdź patyczkiem czy cisto jest upieczone w środku, jeśli nie, daj mu jeszcze 10 minut.
- Po upieczeniu wyrównaj ciasto (obetnij zbędny wierz). Płaskie ciasto po lekkim ostygnięciu przewróć na tacę do góry dnem.
Film Instruktażowy
Notatki
- Pieczenie góra-dół.
