Barszcz czerwony na żeberkach

Wszystkim doskonale znany barszcz czerwony, który każdy robi na swój sposób. Najczęściej gotujemy go w Boże Narodzenie. Tutaj zajedziesz przepis jak zrobić sytą i smaczną zupę na obiad.

Przepis na barszcz jest dosyć uniwersalny i można go podawać na rożne sposoby. Oba zdjęcia powyżej przestawiają tą samą zupę podaną za dwa różne sposoby.

Dzieje temu a dokładnie w średniowieczu buraka uważano za lekarstwo, co sprawdza się aż do dziś. Burak sam w sobie to uniwersalne lekarstwo, które pomaga wyeliminować różne dolegliwości m.in nadciśnienie, pomaga usuwać wrzody, leczy śledzone i żołądek, a także łagodzi bóle menstruacyjne. Kocham buraki.

Barszcz czerwony na żeberkach

Recipe by zielonehobbyCourse: ZupaDifficulty: Łatwe

Porcje

10

porcji

Czas przygotowania

25

minutes

Czas gotowania

1

hour 

Składniki:

• 6 -7 buraków

• 400 g żeberek wieprzowych (mogą być wędzone)

• 3 ząbki czosnku

• 1 cebula

• 3 -4 marchewki

• 1 pietruszka

• Kawałek selera

• 1 łyżka soli i pieprzu

• 3 liście laurowe

• 3 ziela angielskie

• Sok z połówki cytryny

Instrukcja

• Do wysokiego garnka włóż pokojone żeberka, wlej wodę, by przykryła mięso. Zagotuj. Usuń szumowinę jeżeli powstała. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Po 20 minutach dodaj
  całą główkę cebuli i całe ząbki czosnku.
• Gotuj 10 minut na wolnym ogniu. Między czasie obierz marchewkę, pietruszkę, buraki i selera. Marchewkę pokrój na kawałki, buraki zetrzyj na grubych oczkach tarki.
• Do zupy dodaj kawałki marchewki i całą pietruszkę i cały kawałek selera.
• Gdy marchewka lekko zmięknie dodaj buraki, pieprz oraz sól. Na małym ogniu gotuj do miękkości buraków. Według smaku dodaj sok z cytryny.

Notatki

• Do mojej zupy dodałam domową kostkę rosołową, bez glutaminianu sodu konserwantów. Możesz dodać kostkę rosołową.