Precelki z makiem
Idealny pomysł na chrupiącą lekko słodką przekąskę. Chrupiące i lekko chrupiące, niezbyt słodkie i cudownie nadające się do herbaty z cytryną. Jeśli raz je zrobisz, będziesz chciał je robić wielokrotnie. Zobacz sam!
Skąd ten kształt…?
Legenda głosi, że precle były wynalezione przez włoskiego mnicha, aby nagrodzić małe dzieci za naukę modlitw. Rzekomo zwinął paski resztek ciasta chlebowego, aby przypominały skrzyżowane ręce modlących się dzieci i upiekł je jako przekąskę. Stąd też nazwa precla „pretiola” czyli „małe nagrody”. Trudno powiedzieć, czy ta historia jest prawdziwa, ale wielu ludzi potwierdza, że precle mają pochodzenie chrześcijańskie.
Typowy precel ma podobny smak do krakersa , chrupiącą, kruchą konsystencję i brązowy, błyszczący kolor. Precle mogą być słodkie i słone. Aby naddać słonym preclom atrakcyjności posypuje je się kryształkami soli.
Moje precle w wersji słodkiej z makiem nie mają posypki, ale wyglądają bardzo atrakcyjnie w środku, ponieważ mak znajduje się w cieście.
Precelki z makiem
Course: PrzekąskaDifficulty: Łatwe20
sztuk40
minutes20
minutesSkładniki:
350 g mąki tortowej
100 g margaryny
100 g cukru pudru
50 g suchego maku
2 średnie jajka
2 łyżki kwaśniej śmietany 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko – do smarowania ciasta
Instrukcja
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Dodaj zimną margarynę i posiekaj razem z mąką. Dodaj jajka, śmietanę, cukier puder i mak. Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto.
- Wyrobione ciasto, przykryj ścierką i wstaw do lodówki na 20 minut.
- Blat lub stolnicę lekko posyp mąką i wyłóż ciasto. Z ciasta uformuj wałek i pokrój na 20 mniej więcej równych kawałków.
- Każdy kawałek roluj na długie wałeczki. O średnicy około 0,5 cm i długości około 20 cm. Z każdego wałka zrób formę precelka lub ósemki.
- Precelki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Precelki dobrze posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Blachę z precelkami wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika na 220°C i piecz na złoto-brązowy kolor ok. 20 minut.
