Cebularze
Cebularz to mój regionalny przysmak. Najsmaczniejsze – jeszcze ciepłe, wyjęte prosto z piekarnika. Wypróbuj mój tradycyjny przepis!
Cebularze lubelskie z ciasta drożdżowego z cebulką i makiem. Jako pierwsi, cebularze zaczęli wypiekać Żydzi z lubelskiego Starego Miasta. Przed II wojną światową cebularze były już znane na całej Lubelszczyźnie a później w całej Polsce.
Cebularze
Course: PrzekąskaDifficulty: ŚrednieIlość
6
sztukCzas przygotowania
1
hourCzas pieczenia
20
minutesSkładniki:
450 g mąki tortowej
250 ml letniej wody
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oleju
mak – do posypania
3 duże cebule
pieprz i sól do smaku
Instrukcja
- Drożdże skrusz w miseczce, dodaj cukier i 100 ml letniej wody. Wymieszaj i rozpuść drożdże.
- Do drożdży wsyp przesianą mąkę, sól, 4 łyżki oleju i resztę wody.
- Wyrób w misce ciasto, aż będzie się odklejać od ręki. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia aż podwoi swoją masę.
- Cebulę pokrój w średnią kostkę. Zeszklij na 4 łyżkach oleju i dopraw solą i pieprzem.
- Posyp blat mąką i wyłóż wyrośnięte ciasto. Uformuj wałek i pokrój na 6 równiej wielkości kawałków. Z każdego kawałka zrób placek o średnicy ok. 15 – 20 cm.
- Placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W środku każdego placka ugnieć dołek i wyłóż cebulę. Placki zostaw na 5 – 10 minut do lekkiego wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj krawędzie wodą i posyp placki makiem.
- Piecz w nagrzanym do 220°C piekarniku przez ok 20 minut (aż się zarumienią).
