Pokrzywa zwyczajna
Pokrzywa zwyczajna. Tutaj znajdziesz wszystko na temat tej rośliny.
Pokrzywa zwyczajna to roślina o której mówi się królową ziół. Wszystkim i na całej Ziemi doskonale znana. Jest 50 gatunków tej rośliny. Pokrzywa zwyczajna jest wieloletnia i nie jest wymagająca. Lubi ziemię próchniczną, bogatą w azot i wapń. Porasta rowy, przydroża, wilgotne ogrody, skraje lasów, pastwiska, sady, śmietniska, ruiny, lubi towarzystwo olchy. Bylina dorasta od 40 cm do nawet 120 cm.
Roślina łatwa do rozpoznania, chyby po tym, że powoduje swędzące bąble na dłoniach lub nogach podczas kontaktu z nią. Przyczyniają się do tego drobne włoski, które pokrywają ząbkowane liście rośliny.
Pokrzywę zwyczajną możesz spotkać pod innymi nazwami: pokrzywa parząca, pokrzywa wielka, pokrzywa dwupienna, parzenica, żagajka.
Pokrzywa to roślina wielofunkcyjna. Leczy i jest surowcem. Mało kto wie, ale pokrzywa to jedna z trzech podstawowych roślin włóknistych. Włókno obecne w pokrzywach jest często wykorzystywane do wytwarzania tkanin, które są szeroko stosowane w produkcji poszewek na poduszki, odzieży, papieru i sieci rybackich.
Stare dzieje
Pokrzywa dla wielu znana jako chwat, dla innych już od zamierzchłych czasów, lek. Pionier medycy Hipokrates wyróżnił tą roślinę jako lek oczadzającą krew.
Tkaniny z pokrzywy, o których wspominałam w opisie były produkowane w średniowieczu. V w. aż do VXII w. i miały one magiczne moce, otóż chroniły przed chorobami i demonami. Wtedy materiał wieszano na wejściu do chat.
Składnik
Zielone galaretki, zielone gumy do żucia, zielone słodycze itd. skąd ten kolor?
Kod E140 w składzie = chlorofil. Barwnik pochodzenia naturalnego m.in z pokrzywy.
Liście pokrzywy i młode wierzchołki zbiera się od wiosny do lata, natomiast roślinę (całe ziele) najlepiej zbierać w maju wtedy zawiera najwięcej substancji czynnych.
Należy ubrać rękawice i ściąć roślinę tuż nad ziemią.
Pamiętaj! Rośliny i zioła powinno się spożywać “świeże” tj. niezwietrzałe i nieprzeleżałe kilka lat w kącie kuchennej szafki. Rok w rok natura daje mam możliwość żniw, więc nasze zaspy odnawiamy co roku.
Smak
Liście pokrzywy są delikatne i bardzo podobne w smaku do szpinaku.
Przechowywanie
Suszenie – Zebrane liście po lekkim zwiędnięciu można zasuszyć. Odrywa się je od łodygi i cienką warstwą rozkłada się je na papierze. Suszymy w zacienionym przewiewnym miejscu. Po wysuszeniu najlepiej przechowywać je w szklanym słoju.
Zastosowanie w kuchni:
Świeże liście pokrzywy:
- Soki i wywary z pokrzywy,
- Dodatek do twarożku, sałatek i jajecznicy.
- Zupy,
- Farsz do pierogów,
- Nadzienie do bułeczek,
- Można przyrządzić jak szpinak.
Suszone liście pokrzywy:
- Napary,
- Olejki,
- Skruszone – jako przyprawa.
Zobacz jak zrobić:
Ostrzeżenie
Pokrzywy nie powinny stosować osoby z:
- Nowotworem macicy,
- Ciężkimi chorobami nerek,
- Krwotokami.
- Duże dawki pokrzywy mogą powodować reakcje alergiczne.
Właściwości:
- Witaminy – Zawiera witaminę A, C, K oraz witaminy z grupy B.
- Minerały – Sole wapnia w tym wapń, żelazo.
- Zawiera taniny i flawonoidy.
Zastosowanie:
Stosowania wewnętrznie:
- Pokrzywa = ’Lek krwi’ – zwiększa ilość czerwonych krwinek i hemoglobiny, pokrzywa skutecznie przeciwdziała anemii.
- Poprawia złą przemianę materii,
- Oczyszcza organizmu z toksyn i kwasu moczowego,
- Wzmacnia układ odpornościowy,
- Przynosi ulgę w bólach reumatycznych i bólach kręgosłupa,
- Zalecana dla osób po przebytych chemioterapiach, z wrzodami żołądka i dwunastnicy,
- Wspomaga w leczeniu wczesnej fazy cukrzycy,
- Przynosi ulgę w alergiach i katarze siennym.
Stosowana zewnętrznie:
- Wzmacnia cebulki włosowe, zapobiega przetłuszczaniu się i wypadaniu włosów i spowalnia siwienie,
- Ma działanie przeciwłupieżowe, przeciwtrądzikowe,
- Odżywia skórę i przyśpiesza gojenie się ran,
- Zapobiega szybszemu starzeniu się w tym pojawianiu się zmarszczek.
