Mniszek lekarski
Mniszek lekarski. Tutaj znajdziesz wszystko na temat tej rośliny.
Mniszek pospolity to roślina znana w całej Europie i Azji. Istnieje prawie 300 gatunków mniszka, które trudno odróżnić, ponieważ są bardzo podobne. Możesz go znaleźć na łąkach, pastwiskach, ogrodach, w pobliżu domostw, trawnikach, polach i ugorach. Rośliny dorastają do 20 cm wysokości. Łodygi są bezlistne, a liście tworzą rozetę u podnóża rośliny. Kwiaty są jasnożółte lub złocisto-żółte.
Mniszek lekarski możesz spotkać pod innymi nazwami: mniszek pospolity, dmuchawiec, mlecz, mlecz zajęczy, mlecz lekarski, mnich, żabi kwiat.
Mniszek lekarski jest rośliną wieloletnią i miododajną. Kwiat lubi stanowiska słoneczne. Roślina jest azotolubna, rośnie na glebach żyznych, napowietrzonych. Słoneczny kwiat zamyka się na dobre, dopiero gdy owad zapyli kwiat. Po kilku dniach w miejsce kwiatów pojawiają się dmuchawce.
Dla osób lubiących nieskazitelnie trawinki roślina jest tępiona jako uciążliwy chwast. Choć mało kto wie, ale wzrosło bardzo duże zapotrzebowanie na tą roślinę gdzie nawet w zachodniej Europie powstają plantacje mniszka. Roślina nie jest trudna w uprawie.
W medycynie ludowej korzenie mniszka były stosowane jako lek na potencję. Wtedy też mniszek nazywano „męska stałość”. I niestety nie chodzi tu o stałość w uczuciach…
Stare dzieje
Pierwsze wzmianki o leczniczej roślinie pochodzą z X wieku gdzie w krajach arabskich sokiem z mniszka leczono zapalenie oczu. Mniszek swoją popularność uzyskał w XVI w epoce odrodzenia.
Celtowie poświecili ten kwiat bogu słońca.
Roślina jest w całości wykorzystywana w domowej medycynie. Liście, korzenie i kwiaty.
Oczywiście najlepiej zbierać rośliny, które rosną na czystych, ekologicznych łąkach, z dala od ruchliwych ulic.
Liście i kwiaty
Młode listki i kwiaty na początku lub w pełni kwitnienia – zbiera się w kwietniu i maju. Dokładniej między 15 kwietnia a 13 maja – wtedy mają najwięcej wartości. Ważne – muszą one być suche, nie okryte rosą. Kwiaty zbiera się w słoneczne dni najlepiej przed południem, gdy kwiat jest najbardziej otworzony.
Zbór liści mniszka można przedłużyć do czerwca.
Korzenie
Korzenie roślin wykopuje się wczesną wiosną lub jesienią.
Pamiętaj! Rośliny i zioła powinno się spożywać “świeże” tj. niezwietrzałe i nieprzeleżałe kilka lat w kącie kuchennej szafki. Rok w rok natura daje mam możliwość żniw, więc nasze zaspy odnawiamy co roku.
Smak
Korzenie i liście mają gorzki smak. Kwiat jest słodko – gorzki, cierpki.
Aby pozbyć się gorzkiego smaku z liści, należy namoczyć je w ciepłej wodzie odrobiną soli na około 30 minut.
Przechowywanie
Suszenie kwiatów i korzeni: Miejsce, w którym będziemy suszyć rośliny powinno być suche, przewiewne i zacienione, w temperaturze nie wyższej niż 30 stopni.
Korzenie – wykopuje się jesienią, czyści, usuwa części naziemne i suszy na przewiewnym sicie lub papierze.
Kwiaty – suszymy tylko kwiat z koszyczkiem, bez łodyg. Wysuszone przekładamy do słoików i przechowujemy w chłodnym zacienionym miejscu. Tak przechowywane kwiaty potrafią długo zachować swoje lecznicze właściwości.
Zastosowanie w kuchni
Z kwiatów można zrobić: Syropy, nalewki, sok, wino, piwo, konfitury, smażyć w cieście naleśnikowym, zblanszowane na maśle mogą być dodatkiem do zup, marynować je w occie, napary, herbaty, dodatek do deseru.
Liście mniszka: po wymoczeniu w wodzie idealne do sałatek, omletów, zup, świeżych soków zblanszowane używa się jako dodatek do farszu pierogowego.
Korzeń: Świeży korzeń jest używany jako każde inne warzywo np. do zup lub sałatek warzywnych z majonezem.
Kliknij przycisk poniżej, by zobaczyć jak zrobić:
Już od dawna mniszek lekarski był stosowany na zapalenie oczu. Dziś wiadomo, że mniszek lekarski ma przede wszystkim działa korzystnie na wątrobę ” nasz filtr” (która częściowo pełni funkcje odpornościowe w naszym organizmie). Mniszek zwiesza ilość wytwarzanej żółci w wątrobie, której rola polega na trawieniu tłuszczów i doskonale oczyszcza organizm z toksyn.
Właściwości:
Mniszek lekarski zawiera: witaminę A, C, B1, B2, B6, K, potas, magnez, krzem, wapń i żelazo.
Cała roślina:
- Poprawia trawienie,
- Zapobiega powstawaniu kamieni moczowych i żółciowych,
- Oczyszcza organizm,
- Reguluje nieprawidłowości w miesiączkowaniu.
Kwiaty:
- Pomagają w odtruwaniu organizmu,
- Działają moczopędnie i przeciwzapalnie,
- Wzmocnią naczynia krwionośne – co działa przeciwmiażdżycowo,
- Działają przeciwobrzękowo,
- Stosowne w leczeniu reumatyzmu,
- Pomagają w leczeniu chorób skórnych np. trądziku.
Ziele i liście:
- Zwiększają ilość czerwonych i białych krwinek we krwi, co wspomaga leczenie anemii.
