Surówka z czerwonej kapusty

Pyszna i szybka surówka z szatkowanej czerwonej kapusty, bez majonezu. Idealne jako przystawka, przekąska, dodatek do prawie każdego obiadu.

Zamiast soku z cytryny można użyć białego octu winnego, jednak moim zdaniem smakuje lepiej z sokiem z cytryny.

Dlaczego warto jeść czerwoną kapustę?

• Spożywanie kapusty czerwonej zwiększa podaż witaminy C i wspiera ogólny stan zdrowia,
• Czerwona kapusta jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i wspomaga regularność wypróżnień,
• Błonnik pomaga również regulować poziom cukru we krwi, obniżać poziom cholesterolu i utrzymywać zdrową wagę,
• Regularne spożywanie kapusty (raz w tygodniu) zmniejsza stany zapalne i może zapobiegać chorobom serca. Również związek siarki zawarty w kapuście, chroni przed rakiem.
• Ponadto pewne badania wykazały, że ci, którzy regularnie spożywają kapustę, są najmniej narażeni na rozwój cukrzycy.

Surówka z czerwonej kapusty

Recipe by zielonehobbyCourse: SurówkaDifficulty: Bardzo łatwe

Porcje

8

porcji

Czas przygotowania

20

minutes

Składniki:

• 1 mała kapusta czerwona (500g)

• 1 jabłko

• 1 mała cebula

• sok z połówki cytryny

• 2 łyżki oleju rzepakowego

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• sól (około łyżeczkę, według smaku)

• 1/2 łyżeczki cukru (do smaku)

Instrukcja

• Kapustę poszatkuj (odcinając trzony). Przełóż do miseczki i zasyp solą. Ubij lekko, razem z solą by puściła sok.
• Cebulę pokrój w kosteczkę, dodaj do kapusty i posyp solą, by również puściła sok. Odstaw na kilka minut.
• Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do kapusty. Dodaj sok z cytryny, pieprz, cukier i olej rzepakowy. Dobrze wymieszaj.
• Przykrytą surówkę wstaw do lodówki, na co najmniej, pół godziny przed podaniem.

Film Instruktażowy