Czosnek w oleju i ziołach
Mięciutki czosnek w kąpieli oleju i ziół… Niesamowicie aromatyczny czosnek, który nie zostawi nieprzyjemnego oddechu. Zobacz jak go zrobić!
Czosnek sam w sobie jest niesamowicie smaczny i zdrowy, ale może stanowić idealny do dodatek do potraw, bez obawy o nieświeży oddech. Osobiście, najchętniej stosuje czosnek marynowany do:
- sałatek,
- zup,
- gulaszów,
- grillowanego, przypieczonego chlebka,
- kanapek,
- koreczków na patyku,
- sosów,
- duszonych lub smażonych mięs.
Oliwa lub olej z ziołami z marynowanego czosnku również można wykorzystać w kuchni, lecz należy pamiętać by ograniczyć dodatek soli:
- do smażenia jajek
- do sałatek
- do smażenia mięs
- do marynowania mięs
Czosnek przed dodaniem do słoiczka watro podsmażyć lekko, by nie sczerniał w słoiku i uwolnił aromat. Długość smażenia, zależy od tego jak bardzo chcesz by został lekko chrupiący albo bardziej miękki (max. podsmażaj 2 minuty):
- 30 sekund – praktycznie, zetknięcie się z gorącym tłuszczem = czosnek chrupki i lekko miękki,
- 1 minuta – czosnek miękki
- 2 minuty – czosnek bardzo miękki.
Czosnek w oleju i ziołach
Course: PrzetworyDifficulty: Bardzo łatwe150
ml2
minutesPrzepis na jeden słoik. Czas przygotowania może się różnić.
Składniki:
ok. 3 – 4 główki czosnku (zależy jaki czosnek używasz)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki tymianku
olej rzepakowy, z pestek winogron lub oliwa z oliwek do zalania czosnku w słoikach
ok. 50 ml oleju do podsmażenia czosnku
Instrukcja
- Czosnek obierz z łupinek i podsmaż na mocno rozgrzanym tłuszczu. Nie dłużej niż 2 minuty.
- Przełóż czosnek do wyparzonego słoiczka i dodaj sól oraz wszystkie zioła. (Również możesz użyć swoich ulubionych ziół).
- Słoik zamknij szczelnie i wymieszaj składniki. Ostaw do wystygnięcia i przechowuj w lodówce.
Film Instruktażowy
Notatki
- Czosnku w oleju nie musisz pasteryzować.
