Smalec wegetariański
Najlepszy, najbardziej aromatyczny smalec na świecie. Przepis na bazie ziół i olejów. Pokochają go wszyscy również weganie i wegetarianie. Polecam wypróbować.
Smalec ten to świetne smarowidło do kanapek z ogórkiem kiszonym i cebulą. Na smalcu można smażyć np. jajka sadzone których już nie trzeba doprawiać. Uwielbiam.
Smalec wegetariański
Course: DodatkiDifficulty: ŚrednieSłoki
2
200 mlCzas przegotowania
30
minutesCzas smażenia
10
minutesSkładniki:
2 średnie lub 1 duże jabłko (200 g)
1 średnia cebula (80 g)
kilka ząbków czosnku (8 g)
3 kulki ziela angielskiego
3 łyżki majeranku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
1/4 łyżeczki curry
1/4 szklanki oleju z pestek winogron
1/4 szklanki oliwy z oliwek
300 ml oleju kokosowego
Instrukcja
- Jabłka obierz ze skórki oraz cebulę i pokrój na bardzo drobniutka kosteczkę.
- Na patelni rozgrzej olej z pestek winogron i usmaż na niej cebulę.
- Gdy cebula zacznie się rumienić, dodaj pokrojone jabłka i smaż razem około jednej minuty, następnie przeciśnij przez praskę czosnek.
- Dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz. Smaż razem 2 minuty.
- Po dwóch minutach dodaj wszystkie przyprawy i zioła. Smaż minutę.
- Na sam koniec dodaj olej kokosowy. Pamiętaj by zmniejszyć ogień. (Olej kokosowy lubi kipieć). Smaż do momentu rozpuszczenia się całego oleju kokosowego ciągle mieszając.
- Gdy olej się roztopi, smalec będzie gotowy do zamknięcia w słoikach. Po ostygnięciu smalcu przechowuj go w lodówce.
Film Instruktażowy
Notatki
- Wszystkie proporcje i wagi są bardzo istotne.
