Zupa z pokrzywy
Ta zupa nie parzy! Moja zupa ma w sobie odrobinę dobroci, a jednocześnie jest elegancka. Wypróbuj a założę się że będziesz mile zaskoczony.
Kluczem do pysznej zupy pokrzywowej są ziemniaki – aby nadać jej treściwość oraz naprawdę dobry wywar – aby nadać jej właściwości.
Spotykałam się z wieloma przepisami na zupę pokrzywą, ale ten przepis jest moim zdaniem najlepszy. Przepisy na zupę pokrzywową różnią się regionalnie i kulturowo. W jednych krajach dodają do zupy z pokrzywy np. dynie a w innych kapustę lub kaszę.
Dowiedz się więcej o pokrzywie klikając przycisk poniżej:
Zupa z pokrzywy
Course: ZupaDifficulty: Łatwe6
porcji30
minutes20
minutesSkładniki:
150 g świeżych pokrzyw
1 łyżka masła
1 cały por (160g)
1 średnia cebula
3 zieminki (500g)
1 marchewka
2 ząbki czosnku
4 liście świeżego czosnku niedźwiedziego lub łyżeczka suszonego
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1 kostka bulionowa lub 250 ml rosołu z kury
Pieprz i sól do smaku
Instrukcja
- Sparz pokrzywy. Opłukane pokrzywy zlej w misce gorącą wodą do 3/4 ich wysokości. Nie wylewaj wody w której moczyła się pokrzywa.
- Pokrój wszystkie warzywa w kawałki i posiekaj pokrzywę.
- W nieprzywierającym garnku roztop masło i podsmaż na mim pora z cebulą. Do zeszklonej cebuli dodaj 2 całe ząbki czosnku, marchewkę i ziemniaki. Dodaj kostkę rosołową i zalej szklanką wody lub dodaj szklankę rosołu. Gotuj pod przykryciem do miękkości warzyw (ok. 10 minut).
- Następnie dodaj posiekaną pokrzywę, czosnek niedźwiedzi, ziele angielskie, sól i pieprz. Zalej całość wodą z moczenia pokrzyw. Gęstą zupę gotuj około 5-10 minut.
- Zupę możesz zmiksować na zupę krem i podawać z grzankami lub jajkiem.
