„Brownie” ciasto czekoladowe
Czekoladowy smak, wilgotność, ciekawa konsystencja i popękany wierzch ciasta… to sprawia, że ciasteczka są tak wyjątkowe. Zobacz bardzo łatwy przepis na 'brownie’ dzięki któremu za każdym razem przygotujesz idealny wypiek.
Brownie (czyt: brałni) to ciasto pochodzenia amerykańskiego, które powstało przez przypadek w XIX (około 150 lat temu). Jest wiele historii na temat powstania tego ciasta… jedna mówi, że piekarz zapominał dodać mąkę podczas pieczenia a druga, że pewna gospodyni domowa wykazała się odrobiną kreatywności i improwizowała nowy przepis, gdy zabrakło jej proszku do pieczenia…
Tak czy inaczej ciasto jest już popularne na całym świecie a na chętniej wykonują je Brytyjczycy. W Wielkiej Brytanii ciasto pojawiło się 1914 roku i znajdziesz je w każdym sklepie, piekarni a nawet stacji benzynowej.
Czas przechowywania ciasta?
Brownie przetrwa tydzień w szczelnym pojemniku w lodówce. Nie wyschną, a nawet pod koniec tygodnia będą jeszcze smaczniejsze po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej przez minutę lub dwie lub w piekarniku.
Brownie można mrozić ?
Brownie można zamrozić na okres do trzech miesięcy. Pamiętaj, aby przechowywać je w szczelnym pojemniku. By rozmrozić ciastka włóż je do piekarnika lub w kuchenki mikrofalowej przez około 2 minuty. Można je również pozostawić na noc do rozmrożenia i podawać w temperaturze pokojowej.
„Brownie” ciasto czekoladowe
Course: CiasteczkaDifficulty: Bardzo łatwe24
ciasteczka20
minutes30
minutesPrzepis na blachę o rozmiarach ok. 25 x 18 cm (nie mniejszej).
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
110 g margaryny
150 gram cukru białego
40 g cukru brązowego
3 całe jajka
65 g mąki
30 g kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub aromat.
1/4 łyżeczka soli
Instrukcja
- Gorzką czekoladę rozpuść razem z margaryną w kąpieli wodnej. W oddzielnej miseczce wymieszaj mąkę z kakao.
- Do miseczki wbij jajka, dodaj cukier biały, brązowy, szczyptę soli i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem tak by cały cukier się rozpuścił. Przez sito przesiej mąkę z kakao i wymieszaj razem z masą jajeczną.
- Lekko ciepłą, roztopioną czekoladę dodaj do masy i miksuj przez minutkę, by wszystko się dobrze połączyło.
- Dno blachy posmaruj masłem i przylej do niej papier do pieczenia. Masę wylej na papier i wyrównaj. Wysokość surowego ciasta na blasze nie powinno przekraczać 3 cm.
- Ciasto piecz w wcześniej nagrzanym piekarniku na 170℃ przez 30 minut.
- Po całkowitym wystudzeniu pokrój ciasto na równej wielkości kwadraty lub trójkąty.
