Pierogi ruskie – farsz.
Tradycyjny farsz do pierogów ruskich. Farsz jest prosty w wykonaniu i nie wymaga wielu składników. Polecam wypróbować.
Nazwa wskazuje, że pierogi mają swoje korzenie w Rosji. Otóż nie, pierogi ruskie pochodzą z Ukrainy a dokładnie dawnej krainy Rusi Czerwonej powstałej w XV wieku. Ruś Czerwona była to zachodnio-południowa część Ukrainy i wschodnio-południowej Polski (Zamość, Tarnopol, Przemyśl, Lwów, Rzeszów, Bełz, Krasno, Chełm). Pierogi ruskie to tradycje pierogi polsko-ukraińskie.
Pierogi ruskie – farsz.
Course: Dania głównePierogi
60
sztukCzas przygotowania
50
minutesSkładniki:
600 g ugotowanych zieminków
250 g półtłustego twarogu
1 duża cebula
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonej ( skruszonej mięty) – opcjonalnie.
Instrukcja
- Ziemniaki należy ugotować i utłuc. Po wystudzeniu (lekko ciepłe) puree przecisnąć przez praskę, by pozbyć się grudek i otrzymać jednolitą masę ziemniaczaną.
- Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Cebulką możesz doprawić odrobią soli i pieprzu.
- Dodaj zeszkloną cebulę do ziemniaków, dodaj twaróg, pieprz oraz sól. Opcjonalnie drobno skruszaną, suszoną miętę.
- Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę. Posmakuj farsz i dopraw według uznania.
Notatki
- Jedna kopista łyżeczka farszu na jeden pieróg. Z tych proporcji otrzymasz 55-60 sztuk pierogów.
Jeden komentarz