Zupa krem z dyni z imbirem
Polecam wypróbować pyszną zupę krem z dyni. Delikatna zupa z lekką pikanterią i świeżością o ciekawej teksturze. Idealna jako przystawka na przyjęcie lub lekka kolacja.
Zupa nie wymaga wielu składników i jest prosta w wykonaniu. Na zupę potrzebujesz miąższ z połówki dyni. Drugą połowę można zamrozić a potem wykorzystać dokładnie w taki sam sposób, jak w przypadku świeżego warzywa.
Główne składniki i ich właściwości:
- Dynia – ma właściwości przeciwzapalnie oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, m.in. piersi, płuc, prostaty, jelita grubego i raka żołądka.
- Imbir – działa odtruwająco, przeciwbólowo, przeciwwirusowo i przeciwbakteryjne.
- Mak – silnie właściwości przeciwbólowe, przeciwkaszlowe i działa rozkurczowo.
Z miąższu z dyni można wykonać bardzo wiele różnych potraw tj.: zupa, ciasta, puree, chlebek dyniowy, nadzienie do naleśników. Z tego warzywa można przygotować słodkie dżemy i konfitury.
Zupa krem z dyni z imbirem
Course: ZupyDifficulty: Łatwe8
porcji20
minutes20
minutesSkładniki:
Miąższ z połowy dyni ok. 1,5 kg
1 marchewka
2 ziemniaki
1 cm imbiru
Pół cebuli
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka maku
1 łyżeczka śmietany 18% *opcjonalnie
pieprz i sól do smaku
Instrukcja
- Dynie obierz ze skórki i wydrąż. Pokrój na kawałki i włóż do garnka. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę oraz cebulę i czosnek.
- Całość zalej wodą, tak by jej ilość sięgała do połowy warzyw w garnku. Mieszając, gotuj warzywa do miękkości.
- Ugotowane warzywa zblenduj na jednolitą konsystencję.
- Obrany ze skórki imbir zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do kremu oraz dodaj łyżkę suchego maku. Pogotuj krem około 5 minut. Następnie posól i popieprz według uznania.
- Do zupy możesz dodać łyżkę śmietany, a następnie podać ją z nasionami dyni lub grzankami.
Notatki
- Jeżeli dodasz za dużo imbiru, zupa może stać się lekko gorzka w smaku. Zwróć uwagę na proporcje.
